分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鲈鱼一条	番茄沙司
盐	糖
生粉	虾酱
姜	葱
蒜	料酒

茄汁鲈鱼的做法详细步骤

1、鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水2、坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出3、番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱4、加水调匀5、姜切片，蒜、葱6、锅中倒出一半油，先放姜葱蒜炝锅，放鱼，加料酒，加调好的番茄酱，烧至汁基本干即可