分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
青虾1公斤
干辣椒适量	花椒适量
干姜适量	蒜适量
葱适量	泡椒适量
泡姜适量

美味的香辣虾的做法详细步骤

1、姜、蒜、葱切片备用。虾洗净2、去头、脊背开边去掉虾线3、锅内放油（平时炒菜2-3倍的量，约2-3炒勺，根据虾多少定）油热入虾翻炒至变红4、放入干辣椒（一把）、花椒粒（一汤匙）翻炒出麻辣味后，放入姜蒜片、泡椒泡姜5、姜蒜炒香后加酱油适量（约2-3汤匙）盐适量、白糖少许（1汤匙）、料酒少许（约3汤匙）翻炒至熟透6、起锅前放入葱片翻炒7、好啦~~香辣虾成功！！出锅开吃~~~

美味的香辣虾的做法小贴士

1.除了青虾，其他的虾子也可以用，不过最好选用大些的，比较够味
2.没有泡椒泡姜的话也可以做，呵呵，咖喱猫就没用，一样好吃
3.虾开背去线除了去腥外，还能让虾子更入味
4.干辣椒和花椒粒可以根据口味增减，喜欢麻辣就多放，反之少放咖喱猫是大把大把滴放哦~~~
5.关于放入辣椒和花椒粒之后的翻炒的时间可长可短，短的话熟了就可以，长的话一直到皮酥入味，不过这个炒时间长了会有黑末末出来，不知道是什么东东，所以赶紧出锅了