分类标签：家常菜谱美容菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
猪蹄两只	腐乳2~3块
盐	葱
姜	蒜
大料	香叶
肉桂	酱油
海天老抽	料酒

腐乳烧猪蹄的做法详细步骤

1、猪蹄对半切开分成两部分，洗净后浸泡半个小时。2、锅中加入没过猪蹄的水，将猪蹄冷水时下锅，放入大料煮开，撇去浮沫捞出猪蹄。将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面，使其上色。3、另起酷彩锅放入葱姜蒜段，将上色后的猪脚放入锅中，把多余的酱油和老抽再次倒入锅中加入料酒，填入没过猪蹄的热开水，将香叶和肉桂放入，在将2~3块腐乳碾碎连汤带肉倒入锅中大火烧开转小火炖50分钟。4、临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可。

腐乳烧猪蹄的做法小贴士

炖猪蹄的水一定是开水。