分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
排骨
腐乳	米酒
盐	鸡精
糖

腐乳米酒烧排骨的做法详细步骤

1、排骨斩件，焯掉血水沥干。2、腐乳压成泥状备用。3、锅中座油，下排骨翻炒片刻，加入处理好的腐乳同炒；加入一些腐乳汁，一则增味，二则增色。4、把排骨翻炒均匀后，加入米酒和糖翻拌均匀。5、把米酒烧开后，转入砂锅中，先用大火把汁液烧开，转小火，盖上盖子闷至熟，最后调入盐和鸡精码味即可。