分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
蛋清六个	鲜虾适量
盐

鲜虾芙蓉蛋的做法详细步骤

1、将鲜虾洗净，剥去虾头和虾壳，挑去虾线，切成粒。2、蛋清用打蛋器打发（基本上全部成泡沫的那种就差不多了）。3、将虾放入蛋清中，加上一点盐，搅匀。4、锅里放少许油，开小火，将蛋清糊倒入锅中，用铲子慢慢的推炒。5、炒至虾色变红，蛋清完全凝固的时候就可以出锅了（不要炒老了哦）。

鲜虾芙蓉蛋的做法小贴士

其一：要问我为啥有这么多的蛋清，O(∩_∩)O~，做冰激凌剩下的，平常用三四个也中；
其二：炒得时候一定要开小火，要不就糊了。