分类标签：家常菜谱
菜品口味麻辣味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡胗	香菜一大把
葱姜末	生抽适量
味精少许	料酒少许
盐少许	水淀粉少许
干辣椒三到四个	麻椒一小把

家常麻辣炒鸡胗的做法详细步骤

1、将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下。2、香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。3、锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。4、在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。5、锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味。6、关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可。