分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
鸭半只	山药1根
小葱4根
姜两片	八角1个
桂皮1根	干黄酱
酱油	糖
鸡精	啤酒1听

山药焖鸭的做法详细步骤

1、鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用2、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油3、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色4、加入一听啤酒5、放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时6、加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成