| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味酸甜味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 草鱼一斤半左右 | 蕃茄一个 |
| 土豆一个 | 蕃茄酱二两左右 |
| 姜 | 葱 |
| 盐 | 鸡精 |
| 白胡椒 | 料酒 |
| 蛋清一个 | 淀粉 |
1、鱼片用两勺白胡椒，三勺料酒，蛋清，湿淀粉，1/3勺盐码味十五分钟以上
2、锅内倒少许油，将鱼骨，鱼头，鱼尾略煎
3、倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可
4、土豆，蕃茄用绞绊机打成泥
5、锅内倒少许油，热后下入姜片，土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙
6、将鱼汤倒入，用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里，放2/3勺盐，半勺鸡精，煮约一分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱丝！
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