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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
羊肉(瘦)300克	土豆(黄皮)300克
酱油5克	料酒10克
甜面酱15克	盐5克
大葱15克	姜5克
大蒜(白皮)5克	八角3克

沙锅羊肉炖土豆的做法详细步骤

1. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
2. 土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；
3. 羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；
4. 放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；
5. 加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。