分类标签：家常菜谱私家菜
主要工艺红烧	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
鲶鱼一条
灯笼椒若干	姜若干
八角若干	白糖一勺

蒜瓣烧鲶鱼的做法详细步骤

1、鲶鱼收拾干净后斩成块，飞水，捞出后过凉水（凉水一定要小水流，否则鱼块会很冲散）2、国内倒油烧热，放入灯笼椒，姜，八角，爆香3、将火调小，用铲子把灯笼椒、姜和八角铲到一边，加入一勺白糖翻炒至糖完全融化4、倒入红烧汁（宝宝用的是李锦记的），然后将鱼块倒入锅中翻炒（翻炒要小心，不要把鱼块弄碎）5、加入两大杯的水，大火烧开后转中火炖20分钟6、加入蒜瓣，继续中火炖10分钟，汤汁不用完全收干，鱼肉蘸着汤汁来吃更香