分类标签:家常菜谱 |
菜品口味酸辣味 | 主要工艺炒 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
削骨肉100克 | 黑木耳10克 |
香菇20克 | 金针菇50克 |
大骨汤4大勺 | 干辣椒 |
糖 | 白醋 |
盐 | 鸡精少许 |
香葱末 | 花生点缀 |
酸辣削骨肉炒三菇的做法详细步骤
![酸辣削骨肉炒三菇的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_886f4cc9a22b80420464fca7ca9c7fc3.jpg)
1、黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时,泡发,并切成2厘米宽的小块;金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净,改刀切成3厘米长的小段备用。
![酸辣削骨肉炒三菇的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_711b91282346ad4d5e6128e4683827e2.jpg)
2、锅内座少许油,先下干辣椒末微炒香,立即倒入黑木耳和香切炒制。
![酸辣削骨肉炒三菇的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a76a714ae823942e41b2ae90f135bc12.jpg)
3、加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。
![酸辣削骨肉炒三菇的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1af9b2ec36250a334e8bdfde7165f80d.jpg)
4、倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。
![酸辣削骨肉炒三菇的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0cf885cb6515c72a8a404fd5a77fa23e.jpg)
5、煮个5分钟后调入一小勺白糖,加入一小勺白醋,并将所有原料翻炒均匀。
![酸辣削骨肉炒三菇的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_295733b106a5309df166ed4704616cca.jpg)
6、最后调入少许盐和鸡精,码好味即可出锅。
![酸辣削骨肉炒三菇的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b5a03b3d2ac418a930b1563d75ff4502.jpg)
7、装盘后,撒上香葱末和花生装饰点缀,同时也能增加风味。
酸辣削骨肉炒三菇的做法小贴士
黑木耳泡发后体积都会变大好几倍,把它改刀切小块一点比较好炒,家人吃起来也比较方便。香菇同样。