分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
蒜薹（上海人称它蒜苗）	鲜茶树菇
腊肉	蒜头
干红辣椒	盐
糖	生抽

腊味蒜薹的做法详细步骤

1、蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；2、蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；3、腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；4、茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；5、炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；6、下腊肉片煸炒，7、然后茶树菇翻炒；8、最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。