分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度高级
食材明细
虾仁	西芹
胡萝卜
盐	砂糖
蒜	葱
姜末

西芹虾仁炒腰果的做法详细步骤

1、虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。2、锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。（炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆.。）3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。4、放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。