分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱
菜品口味香味,微辣	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
罐头蚕蛹适量	韭菜适量
红黄甜椒适量	葱姜蒜适量
干辣椒适量

蚕蛹炒韭菜的做法详细步骤

1、蚕蛹洗净，其它各种配料切段、丁、末；2、热锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入蚕蛹爆炒焖制3-4分钟；3、加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味；4、倒入红黄甜椒粒，炒匀；5、倒入韭菜段翻炒1-半分钟即可。

蚕蛹炒韭菜的做法小贴士

1．加料酒可以去除异味、提香；
2．蚕蛹厚皮不宜入味，调味时要稍稍加重，调味后最好多焖制一会；
3．蚕蛹食用前必须彻底洗净，蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；
4．蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用；
5．新鲜蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用；
6．对鱼虾等食物有过敏史的人应避免食用，以免发生过敏；
7．蚕蛹营养价值虽高，但单次不宜多吃。