分类标签：家常菜谱
菜品口味清淡	所需时间10分左右
制作难度简单
食材明细
橄榄油	蟹味菇
盐少许	黑胡椒适量
碎蒜片适量

橄榄油煎蟹味菇的做法详细步骤

1、蟹味菇洗净，剪去老根撕成一根根的；2、锅中倒2勺橄榄油，下入蒜片爆香，放入蟹味菇，煎2-3分钟，加少许盐调味；3、继续煎炒2-3分钟，蟹味菇完全熟透后，撒上现磨的黑胡椒即可。

橄榄油煎蟹味菇的做法小贴士

1、蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的时候出水多的问题
2、因为要突出蘑菇的鲜香，所以建议使用橄榄油来烹饪。