分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺煎 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
莲藕 | 猪肉 |
料酒 | 盐 |
鸡精 | 葱 |
家常香煎藕饼的做法详细步骤
![家常香煎藕饼的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_af9c16afd011773c330d1868cb813b7d.jpg)
1、准备好一根莲藕;削去皮;切成半厘米左右的薄片;浸泡在水里防止其发黑;
![家常香煎藕饼的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_616d5bb8a2f988578938eac4c110f541.jpg)
2、把瘦肉(稍微带点肥肉)剁成肉糜;加入盐和鸡精;加入少量的料酒;加入葱;继续剁均匀;
![家常香煎藕饼的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_58ca02b97f65e36874e366dc10f29478.jpg)
3、先用肉糜塞满莲藕的小洞;
![家常香煎藕饼的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d1fabd4c44fc12f17a19732844f18e3e.jpg)
4、再在莲藕表面放一层肉糜;把另一块莲藕片盖在上面,轻轻压一下就可以了;
![家常香煎藕饼的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_174e28763d81d25b27c180756b709624.jpg)
5、相同方法处理完所有的藕片后在锅里(不要用铁锅,这样藕也会发黑)加一点油,小火加盖煎到里面的肉熟了为止,中途要翻面;
![家常香煎藕饼的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cf620018b987bfe4015dad72dd7e3ab6.jpg)
6、吃的时候可以撒上点葱花,给小孩吃可以淋上一点蜂蜜,不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面。