分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
香干250克	腊肉(生)150克
冬笋100克	蘑菇(鲜蘑)100克
盐5克	白砂糖10克
大葱5克	姜2克

腊肉香干煲的做法详细步骤

1. 腊肉洗净切薄片；
2. 香干切斜刀块；
3. 姜、冬笋、蘑菇切片；
4. 葱打结；
5. 取一小号陶瓷煲，将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内；
6. 香干在最下层，上面整齐排列腊肉片，放上葱结、姜片，加入适量的高汤、盐、白糖；
7. 烧沸后加盖，小火焖20分钟；
8. 拣去葱结，姜片即成。