| 分类标签：家常菜谱 | |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 花蛤 | 干辣椒 |
| 生姜 | 葱 |
| 大蒜 | 干葱头 |
| 色拉油 | 酱油 |
| 糖 | |
1、1.大蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝，剥好干葱头，葱清洗后把葱白部分先切下；
2、花蛤先放在淡盐水浸泡一个小时后再清洗干净；
3、锅里放水烧开；
4、加入花蛤；
5、看到花蛤微微张开就马上出锅；
6、过滤后用冷水冲一下。
7、热锅后放入油，加入蒜蓉；加入生姜丝。小火煸香；
8、加入切好的干辣椒煸炒一会；
9、加入葱白继续小火煸炒；
10、加入干葱头煸炒到香味完全出来；加入花蛤。
11、加入花蛤后记得要开大火，接着马上放酱油；
12、马上盖上锅盖20秒就差不多了；
13、打开锅盖加入半勺白糖，颠锅，就可以出锅了，有了酱油不需要盐，做海鲜不需要鸡精。
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