| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 草鱼1条 | 豆腐200克 |
| 粉条100克 | |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 盐 |
| 白糖 | 醋 |
| 酱油 | 料酒 |
| 花椒10－15粒 | 大料 |
1、把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐2、准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用
3、锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去，
4、再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅5、2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖
6、然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可
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