分类标签：家常菜谱
菜品口味蒜香味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
五花肉250g	胡萝卜1/2根
姜三片	红尖椒1/2个
香菜2根	黄瓜1/2根
葱1/2根	青尖椒1/2个
蒜4瓣
海鲜酱油、1大勺	陈醋1大勺

肥而不腻的蒜泥白肉的做法详细步骤

1、五花肉用清水洗净，切薄片；2、锅中放入葱段和蒜片，加半锅水；3、水开后，放入五花肉焯烫；4、五花肉变色后捞出，洗去浮沫；5、青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片；6、香菜去根、洗净；7、蒜切末；8、将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。

肥而不腻的蒜泥白肉的做法小贴士

1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好；

2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老；

3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。