分类标签:甜品/点心 |
菜品口味炸烧味 | 主要工艺碎屑料炸 |
食材明细 |
鸡蛋150克 | 葡萄干50克 |
牛奶100克 | 小麦面粉100克 |
香油5克 | 植物油50克 |
白砂糖50克 | |
炸葡萄干蛋奶饼的做法详细步骤
1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀,放入牛奶、面粉、香油,搅拌成稀粥状,把葡萄干洗净,放入调匀。
2.锅内放炸油烧热,放入铁铲烧烧取出,用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上,每勺带葡萄干5克,放入油锅内,然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上,下油内炸,随炸随翻,炸成黄色后捞出,可炸24个,控去油码在盘内,撒上砂糖即可。
炸葡萄干蛋奶饼的做法小贴士
制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。