分类标签：家常菜谱防癌抗癌食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
竹笋
泡椒三根	蒜头两瓣
葱白适量	盐3克
猪油一小块

白油炒笋的做法详细步骤

1、竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后，捞出沥干水份备用，泡椒切段，蒜头拍破备用。2、先将锅烧热，再放入猪油，待其彻底融化。3、猪油融化后，放入泡椒，蒜头，葱白一块爆出香味儿。4、投入笋片炒熟，最后撒盐炒匀即可。

白油炒笋的做法小贴士

1.竹笋事先用开水焯烫，再入锅炒制，这样吃起来不会涩口。

2.这道菜的亮点就在于用的猪油而不是普通的植物油，不信你可以分别试试普通植物油和猪油炒，猪油炒的笋会更脆嫩，味儿也更香一些哦~