分类标签：家常菜谱
食材明细
紫皮细茄子两根	大蒜5瓣
香菜5根	盐适量
味精适量

老北京蒜味茄泥的做法详细步骤

1、茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。2、包上保鲜膜，扎些小眼。3、放入微波炉中，中高火8分钟至熟。4、剥出蒜瓣备用。5、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中。6、用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状。7、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可。