“早餐想吃营养又健康些，时间又怕来不及？其实只要晚上睡觉前提前把第二天早上要做的早点的准备功夫做好，早上起来只需开火上锅煎熟即可，统筹计划好了，做事必然事半功倍。” 主料 面粉 (适量) 紫薯 (1个) 鸡蛋 (2个) 菠菜 (2棵) 辅料 盐 (适量) 黄油 (适量) 厨具 不粘锅 分类 饼 主食 咸甜 煎 廿分钟 简单难度 准备材料。 蛋液搅匀，加入适量水、面粉、食盐，搅匀至无颗粒状。 菠菜洗净切碎加水放搅拌机内打碎，紫薯同样处理，倒出来的时候顺便过滤一下。 分别在菠菜汁和紫薯汁里加入面粉，少许食盐，搅匀成粉浆。 融化后的黄油分别倒入三色粉浆里搅匀。 加了黄油的三色粉浆。 平底锅烧热，舀出蛋浆平铺在锅内。 煎至两面微黄即可。 菠菜粉浆也同样煎熟。 紫薯粉浆。只要面饼中间鼓起，就可以翻另一面煎了。 煎好的三色蛋饼，卷成自己喜欢的厚度，切块沾上番茄酱即可。

小窍门：

紫薯的份量不需要太多，因为紫薯是粗粮，和面粉调成粉浆时还是要加入一些水，稠度和蛋粉液差不多即可。