分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
嫩苦瓜	猪肝
葱姜蒜末	盐
味精	香油

苦瓜炒肝的做法详细步骤

1、将苦瓜片焯水（可以在水中放入几滴油，这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色，焯的时间不可过长）2、将猪肝放少许水淀粉上浆3、炒锅烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肝，放少许料酒去除猪肝的异味，将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下，放少许的盐，味精，关火。4、将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中，放少许香油！5、香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 ！