分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡胸肉一块	菊花适量
盐	胡椒粉
芝麻香油	味精
蛋清一个	料酒少许
姜丝少许

菊花炒鸡丝的做法详细步骤

1、菊花洗净，分成小瓣，将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟，鸡胸肉洗净备用。2、锅里放水烧开，放入整块的鸡胸肉，煮至六分熟捞出（千万别煮老了）。3、将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些，用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝。4、将撕好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，适量食盐，适量胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌渍入味。5、锅里放油烧热，放入姜丝爆出香味，下入鸡丝快速翻炒，当鸡丝快熟时放入菊花瓣，翻炒均匀。6、出锅前放一点味精，适量芝麻香油即可。