| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鸭子半只 | 青椒2个 |
| 冻豆腐300克 | |
| 葱 | 草果 |
| 八角 | 花椒 |
| 香叶 | 豆蔻 |
| 生抽 | 辣椒 |
| 甜面酱 | 料酒 |
| 姜 | 盐 |
1、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段
2、鸭子洗净、斩块，凉水下锅，放入几粒花椒，焯水
3、锅中放少许油，倒入焯过的鸭块
4、炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味
5、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料，再加入清水6、鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐
7、炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可
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