分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
蚕豆1盒	大料1粒
葱1把	花椒10粒左右
盐	糖

葱油浸蚕豆的做法详细步骤

1、去壳蚕豆一盒备用；2、将生蚕豆多次换水浸泡后，去除豆瓣上端一侧的芽状物，沥水备用；3、取大料、花椒，略为冲洗干净备用；4、将2中蚕豆与3中香料混合，上蒸锅隔水蒸熟(约8分钟左右)；5、制葱油：将葱洗净切碎，锅内注油加热，将葱末入锅，中小火炸至焦黄沥油捞出；6、将4中蒸熟的蚕豆倒入预热好的砂锅内，将5中的热葱油加入调味料淋入，稍微掂匀，加盖浸一会，便可上桌食用。