分类标签：精品主食
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米150克
花生仁(生)20克	大麦75克
烤麸50克	香菇(干)20克
盐2克	鸡粉3克
小葱5克

花生烤麸粥的做法详细步骤

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时；
2.　大麦米洗净，浸泡3小时，各自沥干水分；
3.　烤麸涨发回软，洗净切块；
4.　花生仁用冷水浸泡回软；
5.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
6.　锅中加入粳米、大麦米和约2000毫升冷水，上旺火煮沸；
7.　再下入烤麸块、花生仁、香菇片等材料，转小火慢煮1小时；
8.　往粥里加入盐和鸡粉，搅拌均匀；
9.　待粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。

花生烤麸粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。