分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
牛肉500克
料酒1小匙	酱油1小匙
淀粉1小匙	耗油1大匙
食用油1小匙	胡椒粉1/2小匙

蚝油牛排的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、牛肉洗净切成薄片。3、用松肉锤将肉轻轻锤一下。4、加入所有调料，搅拌均匀，腌制10分钟。5、热锅下油。6、油热后，放入牛肉，中小火煎至变色。7、翻面，煎至九分熟即可。8、装碟即可开吃。

蚝油牛排的做法小贴士

小叮咛：

1、不用再另外加盐，腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。

2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；