简介

用芦笋和鸡胸肉搭配，营养丰富，做法简单，是减肥人士不容错过的营养小炒哦！  俊良老妈-双双

用料  

鸡胸肉
芦笋
红椒
小葱
盐
淀粉
蛋清

芦笋炒鸡片的做法  

鸡胸肉洗净，吸干水分

斜着，切薄片

放入少许清水，不断摔打，入鸡肉

放入一颗蛋清，搅打入

放入淀粉，搅打均匀

锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分

红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉

切细丝

芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉

切长约5-6厘米长的段

焯水半分钟

锅子烧热，倒油

放入小葱段，煸炒出香味

放入焯水的鸡片

放入芦笋段

放入红椒丝，煸炒

放入盐

倒入适量的水淀粉勾芡

煸炒后出锅装盘即可

小贴士

1、鸡肉片斜着切片，薄薄的一片，1进水、2进蛋液、3挂糊、4焯水，口感更好。
2、焯水后，捞出控干水分，或者清洗，会让菜更清爽。
3、勾芡水淀粉，可以令菜色更光亮，美观。