分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
红酒600ml	澳洲牛肉短肋肉1000克
葱头400克
黑胡椒碎、蒜末、盐适量	苹果醋1茶匙
香芹50克	柠檬1个
橄榄油1勺	芝士50克

红酒葱头炖短肋肉的做法详细步骤

1、短肋肉切成块备用。2、烧热铁锅，加入半勺橄榄油、葱头块，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黄，再烹入红酒，加入黑胡椒、芝士碎，连同铁锅一起放进烤箱。3、200度，上下火，直到汤汁收的差不多，肉软烂，取出加盐拌匀。4、搭配土豆泥，再用（橄榄油、柠檬碎、香芹末、苹果醋、黑胡椒碎、蒜末、盐，磨碎）调成的汁，浇在焗好的短肋肉上即可。