分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
草鱼	熟花生仁
姜碎	料酒
盐	白胡椒粉
干粉	蛋液
干辣椒段	姜片
蒜片	花椒

花生辣子鱼排的做法详细步骤

1、将草鱼洗净，去骨留肉，切成大块的鱼片，调入姜碎，料酒，盐和白胡椒粉腌10分钟。2、将一半熟花生仁去皮打成碎末。3、将鱼肉片沾干粉，蛋液和花生碎。4、六成热油炸鱼排，炸熟捞出。5、锅留点油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒匀，最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。