分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺烙
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
面粉400克	香椿230克
油	椒盐

香椿酥饼的做法详细步骤

1、制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥2、香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟3、面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟4、醒好的面团，分剂子，擀成面皮刷上油酥撒是香椿末、椒盐5、切开一刀6、从一边卷成起7、压实擀开8、放煎锅中，烙至两面金黄即可

香椿酥饼的做法小贴士

厨房小语：制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。