分类标签：家常菜谱
菜品口味咸味,香味	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
田螺800克	葱段适量
姜片适量	蒜头适量
香叶适量
酱油20克	料酒10克
糖10克	糟卤300克
胡椒粉10克

超级美味的香糟田螺的做法详细步骤

1、将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；2、待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；3、把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出洗净；4、将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；5、把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；6、然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；7、加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。