分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
榨菜	猪肉（也可以是鸡肉）
香豆腐干	葱
姜	干淀粉
料酒	生抽
白糖

榨菜香干炒肉丝的做法详细步骤

1、榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末；2、肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟；3、榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。4、炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；5、另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）；6、煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。