分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
散养童仔鸡	毛豆
青椒	葱
姜
料酒	盐
生抽	橄榄油

生炒仔鸡的做法详细步骤

1、请摊主将鸡宰杀褪毛,去除内脏、头、脚，洗净后斩成块；2、青椒切片，葱切段，姜切片；3、热锅下橄榄油，油温后放入毛豆煸炒变色后盛出；4、另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒；5、烹入料酒去腥，加清水，盐，生抽；6、烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可。