分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味清淡	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
荠菜	冬笋
盐	味精
水淀粉

荠菜炒冬笋的做法详细步骤

1、冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩，煮冬笋的汤留着备用；2、荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末；3、热锅入油，油温后放入冬笋片略加煸炒，入煮冬笋汤，加入盐和味精调味；4、烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。