分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味鱼香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
海带	猪里脊
冬笋	胡萝卜
木耳	红辣椒
盐	葱末
白糖	姜末
酱油	蒜泥
醋	泡辣椒
豆瓣辣酱	黄酒
水淀粉

鱼香木耳海带的做法详细步骤

1、将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。2、冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。3、取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。4、锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。5、锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成。6、用小红辣椒，胡萝卜摆盘。