分类标签：家常菜谱
主要工艺红烧	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
小肋排
大葱段	姜片
八角	白糖
盐	酱油
香醋	芝麻
香葱

无锡仔排的做法详细步骤

1、小肋排剁成小块。2、锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角，大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂，取出沥干水分待用。3、热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色，捞出沥干油分待用，锅内放少许清水白糖，用小火将糖熬化，颜色变黄时将盐、酱油和香醋放入，熬成深红的糖色，将炸好的小肋排段放入煸炒出锅，撒芝麻，香葱点缀。