分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
黑鱼一条	西红柿
葱姜	番茄酱三勺
淀粉	料酒
香菜	盐

番茄鱼锅的做法详细步骤

1、黑鱼一条。去鳞和内脏。沿着脊椎骨把鱼肉片下来。将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成鱼片。2、葱姜切大片。西红柿切小块。3、锅里热油，葱姜下锅，爆香。西红柿扔进去，炒软，炒到出汁。4、锅里加水，再加三勺番茄酱。5、汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。6、鱼片用淀粉和料酒抓匀。7、待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，扔一把香菜，加少许盐调味就可以上桌了。