分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
三黄鸡一只（2斤左右）	洋葱
土豆	蘑菇
锡纸
生抽1大勺	蚝油1大勺
盐1小勺	胡椒粉1/4小勺
红酒1大勺	辣椒粉1/2小勺
蜂蜜1小勺	红糖1小勺
姜1小块	蒜2瓣

美味烤鸡的做法详细步骤

1、鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次），剁去头和脚以及鸡PP2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀3、均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用你的双手给鸡按摩几分钟）4、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味5、将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟6、将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口7、放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸8、烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）

美味烤鸡的做法小贴士

1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除
2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状
3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿，很多人塞糯米饭
4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦
5、最后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸，烤鸡不比烤鸡翅，得里外都熟才可以，所以烤得时间要长一些