分类标签：家常菜谱清热去火食谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
日本厚油豆腐	白萝卜一小段
日本酱油

清爽不油腻之脆皮豆腐蘸萝卜泥的做法详细步骤

1、油豆腐切约1.5里面宽，也可以不切直接下锅煎；2、不粘锅内不加油哦，小火慢慢将油豆腐的皮煎的干干脆脆的；3、煎豆腐的时候我们来处理一下白萝卜吧，白萝卜去皮，磨成萝卜泥；磨的时候用一个小漏子接着，这样萝卜水就直接沥到碗里了；4、萝卜泥磨好好，用手轻轻攥去多于的水分，放于小碟子里，浇上日本酱油，稍微拌一下；5、煎好的豆腐摆盘，如果是整块没有切的豆腐，切好后摆盘；6、吃的时候将萝卜泥放在豆腐上，就像寿司那样，来吧来吧，一口一个，感受外脆里嫩的豆腐和爽口的萝卜配吧，从此爱上它哦～～

清爽不油腻之脆皮豆腐蘸萝卜泥的做法小贴士

萝卜泥的水分尽量攥去90%的水分，这样配上酱油就不会水水的，让味道打折扣。如果用不粘锅煎豆腐，可以不用放油，如果是普通铁锅，加一点点油，防止糊底就好。煎豆腐一定要用小火，慢慢煎，这样豆腐的表皮才会脆脆的，里面豆腐嫩嫩的。白萝卜是凉性的，用白萝卜泥搭配各类烧烤或炸的食物，有去火的功效，怕上火有喜欢吃香口食物的朋友倒是可以试试哦～～