湖北年菜糯米圆子
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分类标签:家常菜谱年夜饭
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
糯米200g老豆腐400g
猪油渣60g姜10g
小葱70g盐3g
蚝油15g胡椒粉少许

湖北年菜糯米圆子的做法详细步骤

湖北年菜糯米圆子的做法图片第1步1、糯米提前洗净,用清水泡涨。(夏天浸泡4小时以上,冬天最好隔夜)。湖北年菜糯米圆子的做法图片第2步2、老豆腐充分碾碎,沥干水分备用。湖北年菜糯米圆子的做法图片第3步3、猪油渣,姜,小葱分剁切碎备用。湖北年菜糯米圆子的做法图片第4步4、取一个大的容器,倒入糯米,豆腐碎,切好的猪油渣,姜,小葱末。湖北年菜糯米圆子的做法图片第5步5、调入盐,胡椒粉,蚝油调味后拌匀。湖北年菜糯米圆子的做法图片第6步6、把拌好的原料捏成大小均等的圆子,入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟即可。

湖北年菜糯米圆子的做法小贴士

1.做圆子的豆腐要尽量去除水分,以把豆腐碾碎后用纱布包紧挤出水分,这样才容易成形。
2.姜可以帮助去腻提鲜,用量可以根据自己的喜好来调整,但最好不要省略。

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