分类标签:家常菜谱清热去火食谱 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
苦瓜1根 | 蜂蜜1汤匙 |
迷你紫薯4个(约350g) | |
紫薯苦瓜圈的做法详细步骤
![紫薯苦瓜圈的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_eddfb8aa4058b3598ff5e27848670355.jpg)
1、紫薯洗净隔水蒸熟。
![紫薯苦瓜圈的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_449d749bb673d046988f2013eab4dee9.jpg)
2、去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀。
![紫薯苦瓜圈的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_91c10045ce37227632720cf12186ac6c.jpg)
3、苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净。
![紫薯苦瓜圈的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d1a45ceeea5a2c9ad05c88bf77ee902e.jpg)
4、烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉。
![紫薯苦瓜圈的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_505e71c28d045e96d16ec3dbc0f209ad.jpg)
5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实。
![紫薯苦瓜圈的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_96ececb0d83a202c54bdd38c8d871acd.jpg)
6、切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯苦瓜圈的做法小贴士
1.介意苦瓜的苦味的话,中间的白瓤要尽量刮除干净。
2.给苦瓜焯水时,加几滴色拉油和少许油,能更好的保持苦瓜的翠绿。
焯好水的苦瓜从沸水锅捞出后迅速放到凉白开里过凉,也是保持苦瓜色泽和口感的良方。