分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
土豆400克
香油2茶匙	胡萝卜50克
干红辣椒15克	葱段
蒜籽	生姜少许
色拉油2汤匙	醋1汤匙
鸡精少许	糖1茶匙
盐1茶匙

开胃小炒酸辣土豆丝的做法详细步骤

1、土豆洗净、去皮，待用。2、将土豆放入进料口，用压料杆推进去，土豆丝从出口出来。3、土豆丝用清水洗净淀粉，再用开水浸泡5分钟，捞出沥水。4、胡萝卜、干红辣椒、葱蒜生姜各处理成段状，胡萝卜可用青柿子椒等替代。热锅冷油，下入葱、蒜、姜爆香。5、下入胡萝卜先煽几下，再放入干红辣椒。6、中小火将材料炒香，再放入土豆丝翻炒。7、放入糖、盐、醋、香油、鸡精调味后，翻炒均匀即出锅。