“非常推荐的一款磅蛋糕，满满都是玫瑰的香气和红糖不张扬的甜蜜，口感温婉馥郁，外刷的朗姆洒糖浆更是增添了它的风味，粉类中用了部分全麦粉，成品似乎吃不出来，方子来自lulututu。” 主料 全麦粉 (20克) 低筋粉 (80克) 无铝泡打粉 (2克) 黑糖粉（或红糖粉） (55克) 黑糖玫瑰酱 (3大勺) 发酵黄油 (100克) 鸡蛋（连壳重约60克 (2个) 辅料 黑糖玫瑰酱（糖浆） (1小勺) 朗姆酒（糖浆） (30ml) 糖粉（糖浆） (5克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度 原料备用。全麦粉低筋粉和泡打粉混合，鸡蛋需要室温，如果是从冷藏拿出，可以先在温水里泡一会儿再打出来。 黄油软化后加入红糖粉打发（先低速大致打匀，再高速打发），体积略有膨胀。 分4次加入蛋液打匀，每次打匀了再加下一次。（黄油蛋液的打发很重要，我大概打了5分钟，打好的成品蛋糕是松软的，如果没打好，口感会比较实） 加入黑糖玫瑰酱打匀。 筛入粉类，翻拌均匀。 把面糊装在裱花袋中挤入事先涂油撒粉的模具中。整成中间低两头高的形状。170-175度中层或中下层，烤15-20分的时候可以取出在表面划一刀，共烤40-50分钟，具体时间视情况而定。视情况可加盖锡纸。 糖浆的原料混合稍加热。 蛋糕烤好后取出脱模，刷上一层糖浆，还温热时包上一层保鲜膜，密封保存。天热冷藏，但吃前要回温。 成品 成品 成品