分类标签：家常菜谱美容菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
猪蹄2只（约1000g)	花生米
冰糖10粒	生抽2汤匙
老抽1汤匙	料酒1汤匙
花椒10粒	八角2颗
香叶2片	姜4片
蒜5粒	小葱

御寒又美容的花生蹄花的做法详细步骤

1、花生米洗净用清水泡涨备用。2、猪蹄剁块洗净，放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末，捞出洗净，沥干备用3、热锅上油，油热后，放入冰糖，小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀。4、加入料酒，生抽，老抽翻炒至猪蹄全部上色。再加入葱，蒜，花椒，八角，香叶翻炒。5、加入没过猪蹄还略多出1.2Cm高的清水，大火烧开后转小火加盖煮半小时。6、倒入洗净泡涨的花生米，继续煮约2小时即可。

御寒又美容的花生蹄花的做法小贴士

1.猪蹄异味重，烹煮前要焯水才行，另外在焯猪蹄的水中加些料酒去腥提鲜效果更好。
2.烧猪蹄尽量用冰糖，这样成品颜色会更红亮。冰糖入锅前碾碎再炒，操作起来会更容易。