| 分类标签：家常菜谱 | |
| 主要工艺蒸 | 所需时间10分左右 |
| 制作难度简单 | |
| 食材明细 | |
| 鲶鱼1条 | |
| 豆豉10G | 生姜2片 |
| 大蒜3瓣 | 葱2根 |
| 生抽1汤匙 | 麻油半汤匙 |
| 红辣椒1根 | 胡椒粉适量 |
| 白砂糖1茶匙 | |
1、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
2、鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
3、锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。4.图2.
4、中火爆香。
5、大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
6、倒入拌好的生抽酱汁。
7、酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
8、将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
9、均匀的拌好。
10、然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。
11、蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
12、鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
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