“餐桌上出现频率比较高的早餐，简单快手易操作。还有就是食材搭配度高，蔬菜选择种类很多可以放韭菜，葱花，西葫芦，芹菜，洋葱，莴笋叶，荠菜，胡萝卜等等。部分蔬菜孩子不愿意接受，搭配上孩子喜欢的火腿，再将菜类切得碎碎的，不知不觉中就吃进去了。” 主料 面粉 (适量) 鸡蛋 (一个) 土豆 (半个) 胡萝卜 (小半根) 火腿 (适量) 大葱 (适量) 辅料 盐 (适量) 厨具 不粘锅 分类 饼 主食 咸鲜 煎 十分钟 简单难度 土豆，胡萝卜打成丝，火腿切小丁，大葱切碎。 盆中放清水，加入面粉。 加入鸡蛋，搅拌均匀。 加入土豆丝，胡萝卜丝，火腿丁和大葱碎。 最后放适量盐，再次搅拌均匀，即成为蔬菜面糊。（面糊稍微和稀一点，这样摊出的饼会比较薄和软） 开最小火，不沾平底锅放少许植物油。 用勺子将蔬菜面糊舀入锅中，转动锅子使得面糊均匀摊开。 面糊均匀摊开后就可以换成中火，底部凝固后翻面再烙一会。 切块，装盘。